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Il lavoro dello staff parte dalla selezione dei capi del bestiame
tagliata a coltello e macinata in maniera grossolana
Vinificazione
Montesarchio
una volta raggiunta la completa maturazione
Parmigiano reggiano oltre 36 mesi Sott'olio Il lavoro dello staff partePunta di Parmigiano Reggiano Stagionatura oltre 36 mesi confezione sottovuoto da ca 500g Ingredienti: LATTE, sale, caglio. Il Parmigiano Reggiano stagionato oltre 36 mesi ha un colore giallo paglierino intenso con numerosi e grandi cristalli di tirosina che gli conferiscono una elevata friabilit. Si possono apprezzare profumi di ananas e di frutta secca ed un gusto sapido e piccante con note di pepe e noce moscata. Naturalmente privo di lattosio, lo
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