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10 giorni di macerazone a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello ad una temperatura compresa tra i 24 e 26 °C
La Barbera coltivata sulla Collina Torinese produce un vino nel complesso armonico
Impeccabile il nitore enologico del profumo
raffinato ed elegante
trova ampi riscontri nei manuali dei liquoristi di fine Ottocento quando il vino rosso era utilizzato per la produzione di vermouth
Baron Longo Chardonnay Liebenstein monte tondo 10 giorni di macerazone aVitigno: Chardonnay Gradazione alcolica: 13,5%vol. Vinificazione: La fermentazione spontanea avviene in grandi botti di legno: segue la conservazione sulle fecce grossolane, un anno in vasche d'acciaio e, infine, un breve affinamento in bottiglia.
