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come la trippa al sugo o con le patate
la centopelle si presta perfettamente per essere utilizzata in una varietà di ricette
Realizzata con carne di maiale selezionata e un tocco di peperoncino che le conferisce una nota piccante irresistibile
Una delle principali caratteristiche distintive del prodotto è la croccantezza della crosta
✅ Lavorazione artigianale✅ Affumicatura naturale✅ Confezione sottovuoto
Tracchia di maiale (tracchiulella) Peso:5 kg circa come la trippa al sugo'A tracchia di maiale, pi comunemente detta 'a tracchiulella, un taglio di carne suina molto saporito, ricavato dal costato del maiale. In italiano questo taglio viene identificato come: puntine o costine di maiale. In ogni caso, il rag cucinato con la tracchiulella un piatto unico della cucina partenopea.
