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Il Franciacorta Extra Brut DOCG “Naturalis” della cantina La Valle
Affinamento in botti di rovere francese da 25-55 hl per 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi
Segue maturazione in bottiglia di circa 6 mesi
fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt
Ideale con la fonduta
Zanotelli Kerner D.O.C. 2024 tenuta la giustiniana Il Franciacorta Extra Brut DOCGVitigno: 100% Kerner Vinificazione: affinamento in acciaio inox a temperatura controllata, in bottiglia. Temperatura: 10 12C Il Kerner ottenuto dallincrocio delluva a bacca bianca Riesling renano e delluva a bacca rossa Schiava. Fu messo a punto nel 1929 nella stazione sperimentale di Weinsberg in Germania. Il clima fresco e le forti escursioni tra il giorno e la notte delle colline della Valle di Cembra donano a questo vitigno una carica di profumi
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