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Dopo una fermentazione in vasche di acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa due settimane
intrecciati a delicate sfumature iodate
con un equilibrio armonioso tra acidità e tannini
cuoio e splendidi richiami ai legni aromatici della macchia mediterranea
Il Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noirs “Tre” – Marco Buvoli è uno spumante di grande identità
BAROLO DOCG "VILLERO" 2021 - LIVIA FONTANA UK Dopo una fermentazione in vascheNOTE SENSORIALI: Il colore un rosso luminoso con tonalit dal rubino al granato. Il profumo molto complesso con note floreali in particolare la violetta, spezie dolci come la cannella e la noce moscata. Il sapore deciso con una buona freschezza e una grande struttura grazie ad un tannino vigoroso ma elegante. Il finale persistente e delicatamente balsamico. CURIOSIT: Selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche
