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è il cuore della costata
Facilmente riconoscibile per la sua forma triangolare e per lo strato di grasso nella parte superiore
spezie e polpa di pomodoro
Come rigenerare
Perfetto per chi cerca un sugo dal gusto ricco e deciso
Pulled Beef cotto di bovino adulto " Erba" - 500gr (per 2 persone) Girello è il cuore della costataIL PULLED BEEF COTTO DI BOVINO ADULTO "ERBA" Carne di bovino pregiata, insaporita e cotta a bassa temperatura in modo prolungato. Viene marinato per 24 ore per poi essere cotto a 150C per 4 ore con il sugo della marinatura. Una volta pronta, viene poi sfilacciata manualmente per dare la giusta consistenza. Il tutto viene inserito nel sacchetto con il liquido di cottura. Nel Stati Uniti un piatto super alla moda e mediamente il soggetto principale di
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