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fondatore di Sake Company con la missione di portare sake di qualità in Italia
Attraverso un approccio insieme tecnico e narrativo
un libro in cui scoprire tutto sul fermentato giapponese ormai famoso a livello internazionale
• 15 assaggi complessivi di sake (3 per ciascun incontro)
Kamenō e Iwai — mettendone in luce peculiarità agronomiche
MASTERCLASS SUL RISO (II ciclo) – Pacchetto da 5 Libro fondatore di Sake Company con5 masterclass sulle variet riso per sake Un ciclo strutturato di cinque masterclass, proposto come percorso unitario, dedicato allo studio approfondito del riso come elemento fondante dellidentit e dello stile del sake giapponese. Il corso analizza cinque variet di shzo koteki mai di grande rilevanza Aiyama, Miyamanishiki, Akita Sake Komachi, Kamen e Iwai mettendone in luce peculiarit agronomiche, radicamento territoriale e impatto sensoriale
US$ 135.00
US$ 42.00
