Chica reina spagna - T- bone Frollatura:30 gg da qui il nome Secreto

da qui il nome Secreto (segreto) e per il fatto che in passato i macellai tenevano per se stessi questo taglio

il wagyu e' la carne più pregiata al mondo

Affinamento: 12-14 mesi in barrique

Questa è caratterizzata da un colore rosso intenso e una grana fine

Profumo: Aromi complessi di frutti rossi maturi

Chica reina spagna - T- bone Frollatura:30 gg da qui il nome SecretoChica Reina animale proveniente dalla penisola iberica, in particolare dalle regioni dellAsturia, della Galizia e dei Paesi Baschi. Anticamente usate per il lavoro nei campi, le razze che compongono questa selezione sono tra le pi rinomate: la Rubia Gallega, la Asturiana de la Valles e la Charra. Ognuna di esse ha una propria peculiarit ma ci che le accomuna let superiore agli 8 anni, la grande struttura fisica e la dieta ricca di erba da pascolo,