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mentre lo Chardonnay è pressato intero
ma anche in grandi botti di rovere (20 %)
Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino alla presa di spuma
con tannini setosi dilavanti ma mai spigolosi
provenienti da vigneti situati a 380 metri s
CHAMPAGNE EXTRA BRUT CHAPITRE 1 - GONDÉ ROUSSEAUX 4000404 mentre lo Chardonnay è pressatoCANTINA: Champagne Gonde Rousseaux FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Champagne AOC VITIGNO: 30% Chardonnay, 35% Pinot meunier, 30% Pinot nero, 5% Vino riserva PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 12C ABBINAMENTI: Ottimo per l'aperitivo, piatti di pesce, carni bianche. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con sfumature dorate, perlage fine e persistente. Al naso frutta candita, pera e arancia, seguite
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