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senza chiarifica né filtrazione e con un utilizzo minimo di solforosa
La leggera macerazione dona maggiore profondità e una sottile trama tannica che rende il sorso dinamico e gastronomico
Complesso e persistente
La dolcezza naturale del mais bianco si fonde con richiami di biscotto
privilegiando identità territoriale
BARBERA D'ALBA DOC 2024 - CRISSANTE ALESSANDRIA SUPERIORE senza chiarifica né filtrazione eNOTE SENSORIALI: colore rubino intenso con riflessi violacei, che al naso offre profumi nitidi di frutta rossa fresca ciliegia, mora, lampone con una nota floreale leggera e accattivante. Al sorso secco, vibrante, pieno, sostenuto da una spiccata acidit che lo rende gastronomico e slanciato. Il finale persistente, con un elegante accenno mandorlato. CURIOSIT: Nata da una piccola parcella di appena 0,3 ettari sul Bricco San Biagio, questa Barbera dAlba
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