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Per quanto concerne l’affinamento esso avviene due anni in botti di rovere di media e grande capacità
fermentazione alcolica con lieviti indigeni per circa 12/15 giorni a temperatura controllata
L'invecchiamento avviene in rovere francese (60% tonneaux-40% barriques) per 28 mesi
Abbinamenti: a tutto pasto
Si consiglia l’abbinamento con carni alla griglia o stufate
Barolo DOCG Rocche dell’Annunziata Riserva - 2006 - 5L ANNATA_2016 Per quanto concerne l’affinamento essoComune: La Morra Annata: 2006 Sottosuolo: calcareo limo biancastro Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 500 cl. Affinamento: 10 mesi barrique,24 mesi botte grande, 10 mesi acciaio Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato, floreale, erbaceo e sentori di torrefazione Sapore: tannino elegante, molto persistente Abbinamenti: carni speziate, arrosti Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: Rocche
