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Colore: rosso rubino profondo con riflessi granati
Dopo la fermentazione malo lattica il vino viene messo in botti di rovere francese nuove di 225 lt
Bouquet con aromi di frutti di bosco e di spezie
Macerazione lunga in tino di legno e affinamento in barriques nuove e di 20 passaggio da 223 It
Bouquet fine con un ventaglio di aromi che ricordano le bacche nere
Brissago Merlot Ticino DOC 75 CL Matasci Aperti Colore: rosso rubino profondo conVinificazione Scernita accurata delle uve mediante vendemmia manuale. Diraspatura soffice senza pigiatura. Rottura dellacino mediante pompaggio. Macerazione prefermentazione 12 ore. Riscaldamento della massa per inizio fermentazione tramite lieviti selezionati. Regolazione della fermentazione alcolica in vasche termocontrollate. Fermentazione malolattica. Stabilizzazione fisica a freddo Caratteristiche: Vino fresco e fruttato, leggero che mantiene le
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