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Vinificazione Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6/7 giorni e delicati rimontaggi
Il profumo ricorda le spezie
Completata la vinificazione il vino finito viene affinato per un periodo di 12 mesi in barrique di pregiato rovere a cui segue una maturazione in bottiglia di 16 mesiVitigno Barbera 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 20°CAbbinamenti gastronomici Esprime il meglio di sè
fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento e parte in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi
Roero Arneis D
Cantina Oriolo Alta Langa Brut "Albea" D.O.C.G. 2021 stefano rossotto Vinificazione Fermentazione in vasche diVinificazione fermentazione a 18C in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 12CVitigno Pinot Nero e Chardonnay Affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lievitiTemperatura di servizio 6CAbbinamenti gastronomici Perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, si abbina soprattuto con primi piatti e antipasti. Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco, sapido
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