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La vinificazione segue la tradizione della cantina: fermentazione in acciaio
nel cuore della denominazione Barbaresco
capace di esaltare la purezza dello Chardonnay
Al naso esplode in un caleidoscopio di ribes nero
Un’ulteriore sosta in bottiglia di circa 15 mesi porta a un vino di rara stoffa
CHAMPAGNE BRUT NATURE "NOS PAS DANS... LA CRAIE" 100% CHARDONNAY - MARIE COPINET Valle del Rodano (Francia) La vinificazione segue la tradizioneNOTE SENSORIALI: Al naso sfumature di terreno argilloso, con note di pesca di vite, zenzero, girasole e mela calda. La prima impressione al palato ricca e speziata, con un'effervescenza cremosa e morbida. Lo Champagne sviluppa una materia fruttata polposa e rivestita, sostenuta da un'acidit integrata di frutta carnosa. CURIOSIT: Proviene dal terreno calcareo di Mongenost nel Szannais. L'etichetta di questa cuve rappresenta perfettamente la tessitura
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