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Potentiel de garde 3 - 12 ans Sol Schistes sur fond argileux Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Méthode traditionnelle champenoise Elevage 2 ans sur lattes
The HardCase is strong
Fromages de chèvre du terroir
Le bois est bien intégré à la palette aromatique
l’illustre Meinrad Perler
GENESTRERIO SCHLOSSGUT BACHTOBEL Potentiel de garde 3 -EN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits rouges, belle structure PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Merlot LA PETITE HISTOIRELes Merlots du sud du Tessin, des "Sottoceneri", littralement "qui vient d'en dessous des Monts Ceneri" ont un caractre plus ensoleill que leurs cousins du Nord. Vinifi en cuve, ce merlot est un vin la fois lger mais la structure affirme et aux armes riches. L'absence de bois permet au vin de pleinement laisser exprimer
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