Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 180mm Finish:Kurouchi Sa pointe fine et acérée

Sa pointe fine et acérée permet de travailler au plus près de l’os afin de retirer un maximum de chair

Le Higonokami est un couteau japonais traditionnel

ainsi que pour le Kazari-giri ("sculpture décorative de légumes")

le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger

offre une prise en main confortable et une apparence raffinée — parfaites aussi bien pour le quotidien que pour les occasions spéciales

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 180mm Finish:Kurouchi Sa pointe fine et acéréeLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.