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Longueur de la lame : 165mm
Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Aiguisier (artisan traditionnel) : Shotaro Nomura (野村 祥太郎)
Apportez précision et maîtrise à votre cuisine avec le Nakiri en acier argenté #3 Nashiji et son manche occidental de 165 mm
il est le plus utilisé dans les foyers
Sujihiki AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 270mm Kurouchi Longueur de la lame :Le Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
US$ 144.95
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