Brisures de truffes mélanosporum (12.5g net égoutté) - 15 g ss-famille_bulles Il se marie aussi bien

Il se marie aussi bien avec les plats sucrés que salés

La finesse caractéristique de ce caviar aux arômes de noisette explique l’intérêt croissant pour le goût particulier des œufs de l’esturgeon Baeri

Idéalement

dans la Vallée de la Dordogne

Les câpres sont ensuite mélangées au sel

Brisures de truffes mélanosporum (12.5g net égoutté) - 15 g ss-famille_bulles Il se marie aussi bienCes brisures de truffes noires Mdelys sont de petits clats et morceaux de truffes mlangs un peu d'eau, du jus de truffe et du sel. Leur saveur est puissante comme la truffe. Les brisures sont idales dans les ptes, les risottos, les gratins. Vous pouvez aussi les ajouter dans une omelette ou pour faire un beurre ou une sauce la truffe. 12. 5g net goutt