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) pour capter toutes ses nuances
La vinification est souvent réalisée avec une sélection de vieilles vignes et une macération courte (environ 12 jours) avec un égrappage partiel
• Les raisins sont vendangés à maturité précoce pour conserver l'acidité
Elle représente la quintessence de leur savoir-faire
un risotto aux cèpes ou une blanquette de veau
Mas Granier - Les Marnes 2023 - Sommières Languedoc ) pour capter toutes sesNotes de dgustation Le nez voque la pomme mre, le chvrefeuille et un soupon de noisette, tandis que la bouche conjugue texture soyeuse et vivacit subtile. marier avec un homard rti citronn ou une volaille crmeuse. propos de la cuve La Roussanne (70 %), le Grenache Blanc (20 %) et le Viognier (10 %) sont cueillis sur des sols mlant argile, calcaire et parcelles de garrigue remanie. Pressurage dlicat, fermentation sous contrle des tempratures, puis dix
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