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caractérisé par une netteté et une durabilité exceptionnelles
découper et vérifier la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
Idéal pour couper le chou chinois et le chou en lanières
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
tandis que sa qualité supérieure garantit une durabilité exceptionnelle
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Bleu Material:VG-10 caractérisé par une netteté etLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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