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La plus populaire des sauces Favuzzi : un onctueux concassé de tomates aromatisé de feuilles de basilic fraîches qui lui confèrent un goût délicieusement herbacé
UTILISATION : Tout est question de goût
élaboré à partir de vin fortifié de notre vignoble et de notre vinaigre de framboises
notre bloc de foie gras au champagne apporte de doux arômes et ajoute de la délicatesse à la préparation
Carpaccio de pétoncles
Huile d'olive extra-vierge modérée vin blanc La plus populaire des saucesfavuDescription Lhuile est quilibre avec des notes dherbe, dartichaut, de tomate et de fruits mrs. Son amertume et son piquant agrables ainsi que sa persistance moyenne la rendent trs polyvalente en cuisine. Utilisations labores par Michel Favuzzi, qui appartient la premire cohorte de sommeliers en huiles dolive de l'International Culinary Institute de New York, nos huiles de qualit exceptionnelle se dclinent en trois intensits : la Dlicate, pour les
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