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ouvrir le dos du poisson et couper les arêtes
Protégez votre Deba avec le Saya (fourreau) en magnolia
Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les Saya car il est respirant et aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
* De petites marques et égratignures sont normales avec tous les Higonokami
ce couteau a une lame plate et rectangulaire avec une pointe plate
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 210mm Manche:Japonais ouvrir le dos du poissonLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
