Pate de sésame noir ⋅ Henko ⋅ 225g Whiskies Lorsqu'on l'ajoute à des soupes

Lorsqu'on l'ajoute à des soupes chaudes il fond et l'arôme devient plus riche

qui sont ombragées pendant plusieurs semaines avant la récolte

Accords : Dorayaki individuel au anko et châtaigne

⋅ Texture crémeuse et légère

sauces ou marinades pour transformer leur goût grâce à l’umami

Pate de sésame noir ⋅ Henko ⋅ 225g Whiskies Lorsqu'on l'ajoute à des soupesUn got intense Texture crmeuse et lgre Pour du sal comme du sucr Une pte de ssame noir la texture lgre avec un got intense qui reste en bouche, idal pour des prparations sucres comme sales. La pte est obtenue broyant les graines de ssame deux fois avec un mortier en pierre jusqu' obtenir une pte paisse, cette recette mise au point par l'pouse du fondateur de Yamada Kyoto Corpooration qui l'appelait "beurre de ssame". Il s'agit de l'un des premiers