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Cervaro della Sala a été l'un des premiers vins blancs italiens à effectuer la fermentation malolactique et le vieillissement en barriques avec le premier millésime en 1985
les vins des domaines Tormaresca et Bocca di Lupo ont eu l’honneur d’être servis au dîner offert par le président de la République Italienne
L'aglianico en ressort avec une qualité et une personnalité inégalés
Sa superficie totale est de 100 ha
Forte d’une structure ultra moderne
Scalabrone Cervaro della Sala a étéCabernet Sauvignon, Merlot et une partie de Syrah pour un ros aux armes forts et intenses, caractristique du territoire Bolgheri. Le vignoble, ainsi que le vin, tire son nom du bandit "Scalabrone" qui a vcu dans cette rgion au dbut de lan 800 et est situ sur des sols argilo siliceux d'origine principalement alluviale, riche en cailloux.
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