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Ce couteau Deba est une lame de chef haut de gamme
ce qui le rend idéal pour les tâches de précision et pour traiter les parties plus délicates du poisson
Ces couteaux en forme d’épée présentent un tranchant plus droit et plus large que celui d’un yanagi pour les légumes
Grain : #6000
Grain : #500
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 300mm Kawagoe City Ce couteau Deba est uneLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour raliser de fines tranches de poisson destines au sushi et au sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit glisser travers les ingrdients en un long mouvement continu, prservant ainsi leur intgrit et leur fracheur. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, dot dune lame plus large et dun dos plus pais. Sa pointe de type sabre contribue quilibrer le poids du couteau et constitue un
US$ 19.90
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