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La production est très limitée en raison de la difficulté et du caractère chronophage du processus
Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières
Sa lame en White Steel #2 de haute qualité offre une précision supérieure
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
Ne touchez ni ne dirigez le couteau vers quoi que ce soit que vous ne soyez pas prêt à couper
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 170mm Chromax La production est très limitéeSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
