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poisson et légumes
parfaites pour un usage quotidien comme pour les occasions spéciales
il excelle dans les coupes nettes
La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à couper l’ingrédient en longs mouvements continus
Les couteaux à gâteau sont spécialement conçus avec une lame fine et droite pour couper proprement les gâteaux délicats et les desserts à étages
Petty AUS-8 Revêtement inox Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 155mm Handle:Japanese Handle poisson et légumes"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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