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située dans la région de 肥後 Higo
Son design exquis en acier bleu de haute qualité et son manche en ébène créent une élégance intemporelle
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité
mais il est beaucoup plus fin et de taille plus petite
Expérimentez l'art de la découpe avec ce couteau haute performance
Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 210mm Finition:Kurouchi située dans la région deKiritsuke knifes are an all purpose knife featured a diagonally cut off tip. Kiritsuke knives are one of the few multipurpose traditional Japanese blades, and can be used as a slicer or a vegetable knife. These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a yanagi for vegetables, and a longer blade than an usuba for slicing fish with ease. The user needs more skill with traditional Japanese knives in order to utilize this unique
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