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Préservation aromatique exceptionnelle : la lyophilisation (sublimation à froid de l'eau du fruit) conserve jusqu'à 97% des arômes du fruit frais
Thermomètre Easy Thermo - Silikomart
Cacao : 66 % minimum
Ce cercle à tarte oblong est idéal pour les pâtissiers amateurs comme professionnels souhaitant réaliser des desserts ou plats aux formes originales et uniformément cuits
Socles en bois ou polystyrène à dorer pour valoriser une pièce centrale
Copeaux de Citron Confit - 1,25 kg Fruit de la Passion Préservation aromatique exceptionnelle : laCopeaux de Citron Confit Cold Confit 1,25 kg Sosa Ingredients Apportez une note citronne et frache toutes vos crations avec les copeaux de citron confit Sosa. Grce la technologie Cold Confit, cette gamme permet un usage raisonn du sucre tout en prservant lintensit naturelle du fruit. Pens pour les professionnels de la ptisserie, ce format de 1,25 kg est idal pour une utilisation rgulire en laboratoire, en boutique ou en production artisanale. Les
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