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utilisé pour des usages similaires
Type de Couteau : Yanagiba
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame
* Si vous avez acheté seulement le fourreau
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Urushi Brûlé 170mm Finition:Nashiji utilisé pour des usages similairesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
