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de la fraîcheur et tout le savoir-faire d'un nom parmi les plus réputés
Les 76 ha de vignes sont plantés sur une croupe de graves sur sous-sol argilo-calcaire dominant la Gironde
à boire dans les 10 ans
qui acquit le château en 1845 et en confia la direction à Pierre Skawinski
donneront au Domaine sa réputation actuelle en instaurant
Carmes Haut-Brion Roc de Cambes de la fraîcheur et toutCarmes Haut Brion Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite de faon parcellaire en petites cuves inox thermorgules (40 80 hl). La fermentation malolactique seffectue en barriques. Le vin est ensuite lev 18 mois en barriques de chne (50% neuves). Le vin est harmonieux, dlicat et lgant, bnficiant pleinement de lapport du Cabernet Franc. Ses armes sont complexes, marqus par les fruits rouges et par les nuances fumes typiques de
