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Ce couteau Deba est fabriqué en Blue Steel #2 et doté d’un manche Kasumi en magnolia avec corne de buffle et d'une lame de 165 mm
tandis que la lame de 240 mm est le compagnon parfait pour trancher et hacher avec une précision sans effort
Pesant plus d’un kilo et dotées d’un socle en bois robuste fixé à la base
Doté d’une lame tranchante en Aogami Super et d’un manche en noyer confortable
ce fourreau allie durabilité et élégance tout en protégeant votre couteau lorsqu'il n'est pas utilisé
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Rouge Yamanaka 135mm Material:VG-10 Ce couteau Deba est fabriqué"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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