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Gardez la lame fermée ou dans son étui jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper
appliquer de l'huile de Tsubaki sur la lame aide à prévenir la rouille et la décoloration
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes
Bunka knives are one of the few versatile traditional Japanese blades and are suitable for use as both slicing knives and paring knives
Il a une longue lame d'un seul côté
Kiritsuke Petty AUS-10 Tsuchime Manche Occidental Bleu 145mm Manche:Occidental Gardez la lame fermée ouUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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