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Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Miki est un centre historique de la coutellerie et de la fabrication d'outils de menuiserie
la plupart des enfants en possédaient un pour tailler des crayons
Grain : #100
ce modèle allie esthétique et fonctionnalité
Gyuto VG-10 Poli Manche en Cerisier 210mm VG-5 Le Yanagi est un longLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
