Andres Martinez - Caturra Floral Timemore qui sont essentiels à la

qui sont essentiels à la qualité exceptionnelle des cafés de la région

Sookoo Coffee leur assure une filière transparente

elle reçoit les cerises de quelque trente-cinq petits producteurs du sous-kebele de Shoondhisa

une carafe en verre

dépulpé mécaniquement et fermenté sous l’eau pendant environ 18 heures

Andres Martinez - Caturra Floral Timemore qui sont essentiels à laCe caf provient de la rgion de Aponte Narino en Colombie. Il est cultiv 2000 m daltitude par la communaut indigne Cabildo Aponte, en collaboration avec le producteur Daiver Mallama. Ce lot sinscrit dans un travail collectif o la production est ralise localement, tandis que la transformation est dveloppe avec une approche technique de la fermentation. La culture du caf dans cette rgion repose sur des pratiques agricoles biologiques, en lien avec une