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In der Nase zeigt sich der Wein karg und steinig
Auf der einen Seite wirkt der Wein sehr komplex und anspruchsvoll
Generosität ohne Schwerfälligkeit
85% Edelstahl
Wir haben den Sekt auch mal vorsichtig karaffiert und am Carlsplatz ausgeschenkt
Saumur Champigny "Les Poyeux" Cabernet Franc 2024 Ones to watch In der Nase zeigt sichDie Reben in der Lage "Les Poyeux" sind bereits ber 70 Jahre alt und stehen auf einem Kalksteinmassiv mit schweren Tonauflage und dem "Grnen Sand". brigens sind die direkten Nachbarn in dieser Lage keine Geringeren als Clos Rougeard, einem der ganz groen Huser der Region. Die Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergren. Die Trauben verbleiben 18 Tage auf den Schalen, bevor gepresst wird. Danach reift der
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