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um diesen kostbaren Süßwein behutsam zu genießen
in der Gärtnerei oder im Ladenlokal
zu einem festlichen Rinderbraten oder einem grossen Kaesebuffet mit Freunden
Der Most wird kühl gehalten und nur teilweise vergoren: Bei etwa fünf Volumenprozent stoppt die Gärung — natürliche Süße und feines Prickeln bleiben erhalten
Die alten Reben regulieren ihre Erträge natürlich — das Ergebnis ist ein Wein mit Fülle und Kraft
Cantina di Santadi Rocca Rubia Riserva DOC - Magnum - 1,5L 2021 grenache um diesen kostbaren Süßwein behutsamDie Magnum ist mehr als eine groe Flasche. Das doppelte Volumen trifft auf denselben Korkdurchmesser, es kommt also weniger Sauerstoff auf jeden Liter Weine altern darin langsamer und gleichmiger. Bei einer Riserva aus Santadi im Sulcis, die fnfzehn Jahre Reifepotenzial mitbringt, ist das kein Detail am Rand, sondern der eigentliche Sinn des Formats. Zwlf Monate Barrique geben dem Jahrgang 2021 sein Gerst. Hinzu kommt die Umwandlung der harten
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