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Cavazza nimmt Rosé-Prosecco ernst: getrennte Gärungen
selektiert hierfür 55-jährige Merlot-Reben auf Ton-Kalk mit „crasse de fer“
liegt aber direkt gegenüber Châteauneuf-du-Pape
Eine kurze Maischezeit und kühle 14 °C Edelstahlgärung bedeuten Null Holz
dunkle Schokolade und ein pfeffriger Abschluss
kobal roots sauvignon blanc orangewein ptuj slowenien trocken Cavazza nimmt Rosé-Prosecco ernst: getrennte35 jhrige Reben. Mergelhnge. Litschi. Stachelbeere. Gras. Mundwssernd straff. 15 Tage Maischekontakt wandeln das bliche Sauvignon Gras in Schichten von Litschi und Stachelbeere. Spontangrung und neun Monate in gebrauchten franzsischen Fssern bringen den Haloze Mergel sprbar in den Abgang. Nach 13 Jahren als Pullus Kellermeister bewirtschaftet nologe Bojan Kobal heute 26 ha steilsten Haloze Mergel; die Reben fr dieses Gewchs sind im Schnitt 35 Jahre
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