Amarone della Valpolicella Festlichen Anlässen Nach einer mittleren Lagerzeit auf

Nach einer mittleren Lagerzeit auf der Feinhefe wurden die einzelnen Partien Anfang 2020 zusammengestellt und abgefüllt

Er ist gut ausgewogen

zart nach Nougat

Im Glas fällt er durch seine leuchtend strohgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen auf

von ausgezeichneter Persistenz

Amarone della Valpolicella Festlichen Anlässen Nach einer mittleren Lagerzeit aufAmarone della Valpolicella DOCG wird durch den Vorgang von Appassimento (Schwund) hergestellt: Die Weintrauben werden 3 4 Monate lang auf einer Trocknungsanlage (fruttaio) getrocknet. Whrend des Trocknungsprozesses, verlieren sie 40 50 % ihres Gewichtes und konzentrieren ihre Substanzen. Im Januar ist die pigiatura (die Kelterung) der Weintrauben abgelaufen, der Fermentationsprozess fhrt bis Sommer fort. Die Reifung wird in Barrique Fssern und