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um die Reinheit des Terroirs zu bewahren
die sich durch Trinkfluss und eine erfrischende Leichtigkeit auszeichnen
öffnet sich jedoch mit Luft und Flaschenreife zu einem vielschichtigen
Biologisch zertifiziert (CCPAE) mit ausschließlicher Verwendung von organischen Düngemitteln
Auch zu Ziegenkäse
Rocim - Olho do Mocho Branco 2023 Aperitivo um die Reinheit des TerroirsWeingut Herdade do Rocim liegt zwischen Vidigueira und Cuba im Baixo Alentejo und umfasst rund 120 Hektar, darunter 70 Hektar Weinberge, die auf einer Hhe von 50200 Meter liegen. Das Weingut wurde im Jahr 2000 mit groem technischem Aufwand gegrndet. Die nologen Catarina Vieira und Pedro Ribeiro zeigen sich verantwortlich fr dieses ehrgeizige Projekt. Die Arbeit bei der Weinherstellung ist von der Philosophie des minimalen Eingriffs inspiriert und von
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