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Zwei Sterne im Guide Hachette 2026
Das Polster sitzt fest und ist auf Alltagsbelastung ausgelegt
Die zitrischen Spitzen sind abgerundet
gegrilltem Gemüse oder einer unkomplizierten Pasta
Kräuter und kühles Gestein
Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023 BIO clos-du-moulin-aux-moines Zwei Sterne im Guide HachetteSegna de Cor Zeichen des Herzens auf Katalanisch ist Roc des Anges' Einstiegsrotwein und gleichzeitig der zugnglichste Wein des Hauses. Eine Cuve aus Grenache, Carignan und Syrah, die Marjorie Gallet als Visitenkarte der Domaine versteht: biodynamisch, eigenstndig, aber ohne Einstiegshrde. Die drei Rebsorten ergnzen sich: Grenache bringt Frucht und Wrme, Carignan Struktur und Schiefermineralik, Syrah dunkle Wrze. Spontanvergrung, Ausbau teils in Tank,
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