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Huis Clos vergärt spontan und liegt rund neun Monate im Barrique
Arquela vereint zwei alte Merseguera-Parzellen auf 920 m und 850 m im Biosphärenreservat Alto Turia in Valencia
Syrah von Crozes-Hermitage
Das ergibt rubinhelle Rotbeerwürze und Tannin so fein wie Leinen
▸ UNESCO-Kalk
cavazza cabernet cicogna rotwein veneto italien trocken Huis Clos vergärt spontan undBrombeere. Schwarzer Pfeffer. Zimt. Westhang. 20 jhrige Reben. Strukturiert, trotzdem saftig. Der Kalkstein pietra berica bringt Wrze; die Trauben werden von Hand gelesen, 14 Tage auf der Maische vergoren und 12 Monate in Allier Barriques ausgebaut. Jahrgang 2021 zeigt Brombeere und schwarzen Pfeffer ideal zu zwei Lammkoteletts und einem Licht auf dem Tisch. Cabernet aus den Colli Berici bleibt eine Seltenheit; Cavazza bewirtschaftet dafr nur fnf
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