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Geschmacklich sind die Zedernkerne intensiver als Pinienkerne
insbesondere für Dijonsenf
Wie der Name schon verrät ist die Curry Gewürzmischung Exotica eine exotische und bunte Mischung aus Gewürzen
weshalb sich sowohl Kern und Blüte vom Geschmack ähneln
Einfach kurz vor der Verwendung im Mörser zerstoßen
Katzenkralle (Uncaria Tomentosa) gemahlen (1000g) Pennersale Geschmacklich sind die Zedernkerne intensiverDie Katzenkralle ist eine Liane, die man in den sdamerikanischen Regenwldern finden kann. Sie hat sichelfrmige Dornen, die an Katzenkrallen erinnern. Es ist aber die getrocknete Wurzelrinde, die in der Kche benutzt wird. Entweder als Katzenkrallen Tee oder als fein gemahlenes Pulver.
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