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Wie beim großen Chardonnay des Hauses (dieser Satzteil schreibt sich komisch
Im Glas zeigt sich der Hochstadt Roter Berg Riesling immer sehr harmonisch und feingliedrig
In der Nase reife Zitrone
Ein Riesling von großer Energie und Präzision – kraftvoll
erhält auch der Schlehdorn ein langes Hefelager von knapp 2 Jahren sowie ein weiteres Jahr Flaschenreife
"Composition I" extra brut Max Ferd. Richter Wie beim großen Chardonnay desDer Composition I ist zwar der Einstieg in die Welt von Mabe, jedoch alles andere als ein Einstiegs Champagner. Die Cuve aus 60% Meunier und 40% Chardonnay ist subtil krutrig, weifruchtig, karg und kommt mit ungemein viel Druck. Eine so feine Perlage kennen wir sonst nur von den unter Einsatz von Mikro Oxidation gereiften Schumern von Laculle Frres. Das ist irgendwie wild, aber gleichzeitig auch sehr fein. Ein Kontrast der fordert, aber auch alle
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