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Danach beendet der Wein seine malolaktische Gärung in Barriques
weissem Pfirsich
aromatischer Schokolade
authentischen
Kräuterforellen oder Lachs mit Pestokruste – und überraschenderweise auch sehr gut zu Lamm mit einer Kräuterkruste
Swanepoel Pinotage White 2019 - W.O. Tulbagh Spanien Danach beendet der Wein seineKurz bevor Dirk Swanepoel von der Elsenberg Weinhochschule abging, konfrontierte er seine Professoren mit der Idee, einen Weisswein aus den intensiv roten Beeren der Pinotagetraube zu erzeugen. Die Professoren sagten Dirk, dass das eine unsinnige weil nicht mgliche Idee sei. Mit dem 2018er Erstjahrgang bewiesen er und ein Kollege das Gegenteil, und mittlerweile produzieren auch andere Winemaker Weissweine aus Pinotagetrauben. Traube Pinotage
