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schwach tonige Lehm ist tiefgründig und hat eine gute Humusversorgung
Hier darf er 24 Monate zu einem kraftvollen Wein heranreifen
wilden Kräutern und einer spannungsgeladenen Mineralität in der Nase lädt er den Weinliebhaber zum Verweilen ein
weiße Johannisbeeren) und der Schiefer schiebt sich förmlich aus dem Glas heraus
Hier erfahrt ihr spannende Geschichte(n)
Syrah "Petite Syrah" | Mas du Chêne Sauvignac schwach tonige Lehm ist tiefgründigDie ca. 20 Jahre alten Syrah Rebstcke stehen auf einer 1,7 Hektar groen Parzelle mit Bden aus Kies, Stein und rotem Ton, auf einer Hhe von 30 Metern, am rechten Ufer der Rhne. Der Anbau erfolgt biologisch, ohne Zertifizierung, es wird manuell gelesen und die Trauben vollstndig entrappt. Es folgt eine Vormaischegrung ber 21 Tage und eine spontane Grung im Edelstahltank. Der Ausbau findet auf der Feinhefe, ohne Abstiche, ber 18 Monate in Eichenfssern
