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Begleitet gebratene Wachtelbrust mit Cranberry-Reduktion
daher der Zusatz Blanc de Blancs
die keine Kellertechnik ersetzen kann
2013 war in der Champagne ein klassischer Jahrgang mit ausgewogener Reife
Farbe und Funktion zusammen
San Simone di Brisotto Millesimato Cuvée Blanc de Blancs Brut - Galaxy 2024 goldmuskateller Begleitet gebratene Wachtelbrust mit Cranberry-ReduktionEin Fnftel Chardonnay macht bei diesem Schaumwein den Unterschied. Glera, die Basis, liefert Duft und Leichtigkeit; der Chardonnay legt darunter eine breitere Schulter und etwas Cremigkeit. Beide Sorten sind wei, daher Blanc de Blancs, und beide stammen aus dem Jahrgang 2024 dafr steht der Zusatz Millesimato. Gewachsen ist er im Friaul, auf Lehm, Sand und Kalk, denen Schotter beigemischt ist. Diese Mischung reguliert sich weitgehend selbst: Der
