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Nach einer kurzen Maischestandzeit gelangen die vollreifen Weißburgundertrauben schonend als ganze Trauben auf die Presse
Wildgeflügel oder herzhaften Eintöpfen
Die Lage Kirchenstück gehört zu den angesehensten und kleinsten VDP
teils im großen Holzfass –
geschmortem Wild
Salwey - Oberrotweiler Grauburgunder 2023 BBQ Nach einer kurzen Maischestandzeit gelangenDas Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und
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