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Im Sinne der Tradition konzentriert man sich ausschließlich auf einheimische Sorten wie Manto Negro
Der Most bleibt für kurze Zeit auf der Maische
rund geschliffenen Gerbstoffe machen ihn besonders zugänglich
die das Finale belebt
Kaninchen und kräftigen Fischgerichten
Dr. Bürklin-Wolf - Riesling 2024 BIO Frühburgunder Im Sinne der Tradition konzentriertWeingut Das Weingut Dr. Brklin Wolf in Wachenheim an der Weinstrae zhlt zu den Hhepunkten der deutschen Weinkultur und blickt als echtes Familienweingut auf eine Tradition zurck, die bis ins Jahr 1597 reicht. Seit 1990 leitet Bettina Brklin von Guradze das Gut und fhrte als eine der ersten in Deutschland die Klassifikation der Weinbergslagen nach burgundischem Vorbild ein. 2005 erfolgte die Umstellung der gesamten Weinbergsflchen auf biodynamische
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