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Ausgebaut wird der Wein überwiegend im gebrauchten 225-Liter-Holz
die aufgrund einer feinen Phenolik und dezenten floralen Nuancen etwas im Zaum gehalten wird
Die Säure gibt Zug
Die Böden sind ton- und kalkhaltig
eignet sich außerordentlich gut für große Chardonnays
Jaspis "Bürgin" Spätburgunder Alte Reben 2021 Pfalz Ausgebaut wird der Wein überwiegendDer Brgin ist ein echter Schatz aus Ziereisens alten Parzellen: Die Reben wurden zwischen 1965 und Ende der 60er Jahre gepflanzt und wurzeln auf reinem Jurakalk. Nur wenige Fsser entstehen aus dieser Auswahl. Der Name ehrt die Familie, von der die Ziereisens die Parzelle bernommen haben. Ausgebaut wird der Wein berwiegend im gebrauchten 225 Liter Holz, nur ein kleiner Anteil Neuholz. Bis August 2022 durfte er auf der Hefe ruhen, anschlieend
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